يمتاز مطعم سل آند مييل في فندق ريتز كارلتون الدوحة بتقديمه الأطباق والمأكولات الفرنسية الأصيلة في قطر، حيث يُعد من أكثر وجهات تناول الطعام تميزاً في الدوحة. يشتهر مطعم سل آند مييل بما يملك من مواهب الطهي المتميزة حيث يجذب المهارات الاستثنائية، وأحدث إضافاته كانت بتعيين غاري ريتشاردسون في منصب رئيس الطهاة.
تمكن مطعم سل آند مييلمن تطوير مفهوم فريد يقدم أساليب الطهي التقليدية بلمسات عصرية تجسد مدى التزامه في الحفاظ على معايير الطهي الفرنسي الكلاسيكي. يعتبر رئيس الطهاة الجديد، غاري ريتشاردسون، الذي ولد في جنوب إفريقيا، الشخص المناسب تمامًا لتطوير عروضنا فخبرته الغنية تلعب هذا الدور المهم، حيث عمل في عدة أماكن تناول طعام فاخرة في جميع أنحاء أوروبا، من أبرزها “دايلسفورد أورجانيك” الشهيرة في إنجلترا حيث تمكن من تعزيز شغفه بفلسفة “من المزرعة إلى الطاولة”. وخلال رحلته الأخيرة إلى موطن رأسه في جنوب إفريقيا ترأس هناك إدارة مطابخ مزرعتين من مزارع النبيذ قبل أن يقرر الانتقال للعمل في قطر كرئيس للطهاة.
وبهذه المناسبة، قال غاري متحدثًا عن منصبه الجديد: “لقد كنت دوماً أحترم فنون الطهي الكلاسيكي، فأنا اعتقد أنّ المطبخ الفرنسي يتربع على عرش فنون الطهي؛ ولذلك فإنني أشعر بالحماس الشديد لبدء عملي كرئيس الطهاة في مطعم سل آند مييل، الدوحة. فأنا أؤمن بأني أشارك مطعم سل آند مييل نفس الشغف لتحضير الأطباق المعُدة منزلياً، حيث يعتمد أسلوبي في الطهي على المكونات البسيطة والنكهات الجريئة – فهذه فلسفتي التي يسرني ترجمتها ضمن قائمة طعام سل آند مييل الكلاسيكية المثيرة “.
يحرص سل آند مييل، المطعم البراسيري الفرنسي في قلب الدوحة، على تقديم تجارب طعام مميزة لضيوفه حيث ينطلق بهم في رحلة إلى شوارع باريس العريقة من خلال تصاميم المكان الأنيقة حيث يمكنك أن تجد الطاولات التقليدية المصنوعة من النحاس الأصفر على طراز طاولات الحانات الفرنسية، وكراسي الخوص، والبار المزخرف بالمرايا الذهبية في أجواء أنيقة على بأنغام الموسيقى الأوروبية، لتقدم تجربة تجمع بين السحر الأنيق والجاذبية العصرية. ولا يمكننا أن ننسى قائمة الطعام التي تداعب براعم التذوق وتثير الحنين إلى الماضي. يفتح المطعم أبوابه من الظهيرة حتى منتصف الليل حيث يمتاز بأجواءه الساحرة المتناغمة مع المشهد الاجتماعي النابض بالحياة في قطر.
يُعد مطعم سل آند مييل إضافة استثنائية إلى مجموعة مطاعم فندق ريتز كارلتون، الدوحة، حيث يلتزم سل آند ميل بتقديم تجارب طعام فرنسية بجودة ليس لها مثيل. ومما لا شك فيه، إن استقطاب موهبة طهي جديدة مثل الشيف غاري للعمل في ها المكان، سوف يلهم المطعم ويزيد من براعته وجاذبيته الساحرة.
